İstanbul Arel Üniversitesi

Yeme-içme ve mutfak kültürünü kalite ve estetik ile harmanlanarak yaratıcılık ve sanatın öne çıktığı, damağa ve göze hitap eden tabaklar hazırlar.
Türk Mutfağının yanı sıra Dünya mutfaklarına da hâkimdir.
Mutfak sanatlarını ve gastronomi trendlerini uygulayabilir.
Gıdaların duyusal ve karakteristik özelliklerini bilir.
Yemek pişirmenin tüm ilkelerine ve sanatına hakimdir.
Yemeği tasarım ve estetikle birleştirerek başarı ile sunabilen, disiplinli ve sorumluluk sahibi, sektöründeki yenilikleri takip eden, değişime ve gelişime açık, liderlik vasfına sahip ve iletişim becerisi kuvvetli yönetici şefler yetiştirir.

Programa Özgü Ölçütler