Aşçılık programının temel amacı yiyecek ve içecek üretimi hakkındaki gerekli bilgi ve beceriye sahip, gıda sektörü başta olmak üzere yemek üretimi yapılan işletmelerde istihdam edilecek elemanlar yetiştirmektir. Bununla birlikte program öğrencilerinin yiyecek-içecek temalı uluslararası ve/veya ulusal yarışmalarda rekabet edecek yetkinliğe ulaştırılması amaçlanmaktadır.